tartufo bianco-long

Il Tartufo bianco pregiato (Tuber Magnatum Pico) è considerato il tartufo per antonomasia. La gleba si presenta bianca e giallo-grigiastra, con piccolissime venature bianche, la superficie è liscia di colore giallo ocra o giallo-oliva. Il suo profumo è inconfondibile.
La sua raccolta viene effettuata dal 1 ottobre al 31 dicembre esclusivamente con l’aiuto di cani addestrati.

Valori Nutrizionali per 100 grammi

Proteine: 3,25 g

Carboidrati: 26,4 g

Grassi: 14,5g

Fibre: 8,5 g